Pan con pavo Receta
- Tiempo de cocción: 1 Hora
- Hace: 8 Porcións
- Nuestra salsa casera hecha con semillas de sésamo y calabaza, y salsa Las Palmas le añaden un toque especial al platillo preferido para el día después de Acción de Gracias. Receta creada por el Chef Eduardo Ruiz
Ingredients
- 2 cdas. de semillas de sésamo, tostadas
- 1 cdtas. de semillas de achiote
- 2 cdas. de semillas de calabaza, tostadas
- 2 cdtas. de hojas de orégano seco
- 2 chiles anchos, tostadas
- 2 hojas de laurel
- 2 clavos de ajo
- 28 oz. Salsa de Chile Colorado (Medio Picante)
- 1 cdas. de salsa Worcestershire
- 2 cdas. de vinagre destilado, y 1/2 taza para ensalada
- 2 tzs de jugo de cocción de pavo
- 2 tzs de caldo de verduras
- 1 cabeza de col, finamente rebanada
- 2 zanahorias, ralladas
- 1 cdas. de sal
- 8 bolillos
- 1 pepino, cortado en cubos
- Mayonesa, al gusto
- Mantequilla, derretida, al gusto
Directions
- Coloca todos los ingredientes de la salsa en una licuadora y licúalos hasta lograr una consistencia homogénea. Coloca la salsa en una cacerola grande y cocina a fuego lento durante 30 minutos hasta realzar los sabores.
- Desmenuza el pavo (2 a 3 libras) y colócalo en la salsa; cocínalo a fuego mínimo.
- Coloca todos los ingredientes de la ensalada en un tazón grande, mezcla bien y refrigera. Cada 30 minutos, revuelve la ensalada para que la col se ablande. Déjala reposar durante aproximadamente 2 horas.
- Corta los bolillos a lo largo. Tuéstalos en el horno.
- Unta una porción generosa de mantequilla y mayonesa sobre el bolillo.
- Coloca una buena cantidad de pavo con salsa dentro del emparedado; decora con la ensalada de col y cubos de pepino recién cortados.
Tips
Esta receta es ideal para los restos de pavo asado durante las fiestas o puedes cocinar un pavo usando tu receta favorita sólo para hacer esta receta.
