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Nopalitos

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  • icons/brand/timer copy 2 Created with Sketch. Tiempo de cocción: 30 Minutos
  • icons/brand/silverware copy Created with Sketch. Hace: 4 Porcións
  • Nopalitos

Ingredients

  • 6 tzs de nopales, finamente picados, limpios y sin espinas
  • 1 cebolla, en cuartos
  • 3 clavos ajos
  • ½ cdtas. de bicarbonato de sodio
  • 6 jalapeños, o serranos, en gajos
  • 28 oz. Salsa de Chile Colorado (Medio Picante)
  • 3 cdas. de aceite
  • ½ tz de cilantro, finamente picadas
  • ½ cdas. de sal

Directions

  1. Colocar los nopales picados, cebolla, ajo, y bicarbonato de sodio en una cacerola mediana, cubrir con agua y cocinar sobre fuego medio hasta que estén tiernos (aproximadamente 10 a 15 minutos). Drenar y eliminar la cebolla y el ajo; poner a un lado.
  2. Cocinar los jalapeños en una cacerola pequeña por aproximadamente 5 minutos.
  3. Sofríe el jalapeño cocinado con la Salsa Colorada Chile; poner a un lado.
  4. En una sartén grande, calentar el aceite en fuego medio. Cocinar la salsa de chile por aproximadamente 5 minutos.
  5. Agregar los nopales picados y cocinarlos sobre medio fuego por 5 minutos más. Quitar la sartén del fuego, e incorporar cilantro y sal.