Huevos Rancheros Receta
- Tiempo de cocción: 20 Minutos
- Hace: 4 Porcións
- Un desayuno al estilo mexicano con tortillas de maíz, frijoles refritos, queso cheddar y sazonadores mexicanos.
Ingredients
- 8 tortillas de maíz
- 8 huevos
- 32 oz. de frijoles refritos (2 latas de 16 onzas)
- 28 oz. Salsa Roja para Enchiladas (Poco Picante)
- 12 oz. queso cheddar, desmenuzado
- 3 cdas. aceite de canola
Directions
- Calienta los frijoles refritos en un plato tapado en el horno de microondas de 3 a 4 minutos, revolviendo con frecuencia. Deja a un lado y tapa para mantener caliente.
- En una cacerola mediana, calienta la salsa para enchiladas a fuego medio hasta que suelte burbujas, baja el fuego y mantén caliente.
- En un sartén, calienta 2 cdas. de aceite a fuego medio-alto. Fríe las tortillas de maíz de a una por vez durante 45 a 60 segundos cada una, dándole vuelta una vez hasta que adquieran un ligero color dorado en ambos lados. Escurre sobre toallas de papel.
- En el mismo sartén, agrega la cda. restante de aceite y fríe los huevos en tandas de ambos lados o de un solo lado (según tu preferencia); agrega sal y pimienta al gusto. Para armar los
- Pon dos tortillas apiladas en cada plato. Esparce los frijoles refritos sobre la tortilla de arriba. Coloca 2 huevos sobre cada tortilla, luego vierte la salsa en forma uniforme sobre los huevos y espolvorea con el queso.
