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Albóndigas

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  • icons/brand/timer copy 2 Created with Sketch. Tiempo de cocción: 30 Minutos
  • Una sopa mexicana clásica con una variedad de especias para crear el sabor perfecto.

Ingredients

  • 3 cebollas grandes, en cubitos
  • 4 cdas. grasa de tocino
  • 28 oz. Salsa de Tomate para Enchiladas
  • 4 oz. Chiles Verdes Picados
  • 1 tz papas, en cubitos (opcional)
  • 1 qt. agua
  • 3 cubos de caldo de res
  • ½ cdtas. cilantro
  • ¼ cdtas. comino
  • 1 lb. carne de res molida magra
  • 1 tz totopos, molidos
  • 1 huevo
  • 2 dientes de ajo

Directions

  1. Saltea las cebollas en grasa de tocino caliente hasta que se ablanden, pero sin dorarlas; agrega la salsa para enchiladas, los chiles, el agua, los cubos de caldo, el cilantro y el comino; deja que hierva y baja a fuego lento.
  2. Mezcla la carne de res molida con los totopos molidos, el huevo, el ajo, el comino y el agua. Forma albóndigas pequeñas y colócalas en la mezcla de caldo.
  3. Hierve a fuego medio durante 15 a 20 minutos o hasta que las albóndigas se cocinen bien.
  4. Sirve con tortillas de harina calientes.