¡Estamos aquí para ayudarte! Aquí encontrarás algunos términos o palabras utilizadas en las recetas o cocina mexicana.

Cazuela – plato de barro poco profundo que se emplea para hacer moles y otras salsas mexicanas.

Chilaquiles – platillo para el desayuno, similar a un guisado, hecho con tiras de tortilla y salsa de chile.

Comal – sartén o plancha plana de hierro fundido utilizada para asar carnes y vegetales, y cocinar tortillas.

Huevos – Eggs

Leche – Milk

Olla – recipiente redondo de barro y con boca angosta que sirve para cocinar frijoles.

Molcajete y Tejolete – mortero y mano de mortero fabricados, por lo general, de piedra volcánica. Se emplean para moler maíz, especias y mezclar el guacamole.

Pozole – guiso tradicional de puerco y maíz molido.

Piloncillo – cono de azúcar sin refinar de color dorado.

Prensa para tortillas – utensilio que se utiliza para aplanar la masa con la que se hacen las tortillas de maíz. Se recomiendan las de hierro antes que las de aluminio por su peso.